Che fine hanno fatto le fave dei morti ?

[Cristina]

Un'antica tradizione romana prevede per novembre le "fave dei morti", tipici dolci alle mandorle.
Ho girato per varie pasticcerie e diversi rioni senza trovarle.
Qualcuno le ha avvistate ? Oppure dobbiamo darle come perse per sempre ?

[dceg]

Sono quelle che si trovano anche a Trieste, tradizionalmente gialle, rosa e color cioccolato?
Si mangiavano così ma anche "affogate" in un vino secco e ripescate con una minuscola forchettina.

[leda]

Che fine abbiano fatto non lo so, ma visto che pare che nessuno le produca più ecco qui la ricetta per i golosi di tutte le città (non solo romani)

Fave alla romana o dei morti

[Cristina]

queste romane non sono colorate...io le ho sempre sgranocchiate a secco...ma forse era perché le mangiavo da piccola e il vin santo non era previsto ;)
Però potrebbero accompagnarsi ad un vino liquoroso benissimo....perciò lancio un appello...aridatece le fave ;)

[dceg]

Ed ecco una ricetta triestina.

FAVE DEI MORTI di Graziana

Magari bisognerà importarle. A Trieste ci sono ancora.

[dceg]

Mamma che tempi!

Ti tovano il Lupercale ancor caldo dli lupa e le fave non ci sono più!

Vabbè!

[Cristina]

grazie per le ricette...ho solo un dubbio per il proverbio triestino in calce...che pare tanto romanesco :)

[dceg]

Tergeste divenne colonia romana già nel II secolo a. C.!

Dieri che la dizione dialettale più corretta sarebbe:
Chi che magna solo, mori solo.

[Cristina]

tu si che ghe s'è un bom fiol de Trieste ;)